扬州醋酸钠的用途 扬州醋酸钠可以用作许多有机合成的酯化剂和摄影的药物，医药、印染媒染剂、缓冲剂，化学试剂、肉类防腐剂、颜料、鞣等方面。扬州醋酸钠也可以用于制作各种化工产品，如乙酸、 等。 扬州醋酸钠可作为调味料的缓冲剂，可以减轻不良气味、防止变色，具有一定的防霉作用。扬州醋酸钠也可以在泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等作为一种调味酱。 扬州醋酸钠和甲基纤维素、磷酸混合用于提高香肠、面包、粘糕的保存性。 由醋酸钙和碳酸钠的复分解反应，为扬州醋酸钠反应液，浓缩至26度，与活性炭脱色，然后冷却结晶，离心分离得到的产品。 当需要得到无水扬州醋酸钠，结晶扬州醋酸钠将重新熔化，真空过滤，结晶母液冷却在不锈钢罐中，然后离心，抽滤，干燥，电加热方法使晶体脱水，干燥，得到无水货物。乙酸、氢氧化钠也可用于扬州醋酸钠直接反应
扬州醋酸钠作为一种新型材料，现在广泛应用于各种环境，但其更重要的用途是作为污水处理剂，既能促进物质分离，又能减少腐蚀。扬州醋酸钠（乙酸钠）主要用途：处理城市污水研究泥龄(SRT)及外加碳源(乙酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。以扬州醋酸钠作为补充碳源对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时可将出水COD值也能维持在较低水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。 乙酸钠作为碳源的优点：目前污水处理厂解决低碳源污水处理常用的外加碳源有甲醇、淀粉、乙酸钠等，其中甲醇和乙酸钠均为易降解物质，本身不含有营养物质(如氮、磷)，分解后不留任何难于降解的中间产物。而淀粉为多糖结构，水解为小分子脂肪酸所需的时间长，且在水中的溶解性差，不易完全溶于水，容易造成残留和污泥絮体偏多等问题。研究表明，乙酸钠作为碳源时其反硝化速率要远高于甲醇和淀粉。其主要原因在于，乙酸钠为低分子有机酸盐，容易被微生物利用。而淀粉等高分子的糖类物质需转化成乙酸、甲酸、丙酸等低分子有机酸等易降解的有机物，然后才被利用;甲醇虽然是快速易生物降解的有机物，但甲醇必须转化成乙酸等低分子有机酸才能被微生物利用，所以出现了利用乙酸钠作为碳源比用淀粉、甲醇进行反硝化速度快很多的现象 。同时，甲醇作为一种易燃易爆的危险品，当采用甲醇作为外加碳源时，其加药间本身具有一定的火灾危险性。当甲醇储罐发生火灾时，易导致储罐破裂或发生突沸，使液体外溢发生连续性火灾爆炸，危及范围较大，因此甲醇加药间对周边环境要求一定的安全距离。同时由于其挥发蒸汽与空气混合易形成爆炸性气体混合物，故其范围内的电力装置均须采用特殊设计。而乙酸钠本身不属于危险品，方便运输及储存，价格也比甲醇便宜，因此对于一些已建的污水处理厂来说，由于其用地限制，当需要外加碳源时，采用乙酸钠作为外加碳源比甲醇更具有优势。
处理污水用扬州醋酸钠原因 污水处理厂处理低碳源污水经常使用的外加碳源有扬州醋酸钠、甲醇、淀粉等，比较常用的就是扬州醋酸钠，那处理污水用扬州醋酸钠的原因是什么呢？ 甲醇和扬州醋酸钠都是易降解物质，其本身不含有营养物质（如氮、磷），分解后不会留下难于降解的中间产物。而淀粉为多糖结构，水解为小分子脂肪酸需要的时间长，并且在水中的溶解性差，不会完全溶于水，容易造成残留和污泥絮体偏多等问题。 扬州醋酸钠作为外加碳源能够解决低碳高氮污水中碳源不足的问题，反硝化污泥进行了50 d的长期驯化，然后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内提高其反硝化阶段的脱氮水平，在很多污水处理厂中应用比较广泛，可以取得良好的处理效果。 甲醇为碳源时，理想的投加量碳氮比大于5时，反硝化才能完全进行，硝态氮去除率可达95%，产泥率在0.35左右。但是甲醇不能被所有细菌消化，反应时间缓慢，而且甲醇具有毒性，对人体有低毒，高度易燃，其蒸气与空气混合，可形成爆炸性混合物。有火灾的危险性，对于一些用地限制的污水处理厂或已建污水厂的改、扩建工程来说，扬州醋酸钠将更适合作为外加碳源。 
污水厂选择扬州醋酸钠做为外加碳源原因 城市污水处理厂排放标准日趋严格，对出水的氨氮、总磷要求也越来越严格，多数污水厂选择扬州醋酸钠作为碳源。这其中的原因有一下几点。 1、乙酸钠作为碳源反硝化速度快，同时乙酸钠本身不属于危险品，方便运输及储存的同时成本低，因此对市政污水来说，采用乙酸钠作为外加碳源具有优势。 2、扬州醋酸钠是一种可以水解的盐水解显碱性所以可以用来处理酸性污水而且用盐来处理污水比单纯用酸碱中和要好因为在用量上不要求很严格。 3、其他几种碳源都有其较大的缺点，不如扬州醋酸钠适应能力强。葡萄糖容易滋生细菌等，从而引起污泥膨胀。甲醇是危险品，不易储存且危险性高。